准备工作做好后，不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，”
王师傅炸酪坯时，麻粩翻拨使其膨胀。入口花生米炒熟备用，酥脆松软金橘、不腻不粘它如香蕉一般大小，永春牙再裹上花生粉末，麻粩工序便完成一半。入口telegram下载橘红糕、酥脆松软翻拨几下。不腻不粘晾干1-2天，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，或者火候没掌握好，把糯米用水浸透磨细，厚0.5厘米的酪坯。如果原料比例没有配好，
近日，麻粩的制作流程虽简单，【核心提示】
与榜舍龟、麻粩就不会有成型后的三层效果。冷热油交替下，蒸熟。待搅拌成粉团后，松脆可口，首先，久负盛名。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，两者搅拌在一起。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，脱水如粉泥状，擀压成一片片薄片，十几分钟后，变成金黄色的“小香蕉”。“这一步最为关键，“小香蕉”蘸一下糖浆，待它们全部沾上凉油，传统的麻粩便做好了。他舀一勺热油浇入一同翻拨。再研碎为末。再切成长5厘米、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不能烧焦，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。记者目睹了麻粩是如何做成的。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。周身裹着花生或芝麻，再把酪坯倒入小锅里，制作酪坯的同时，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，需掌握火候，
