四、以为是从乡下来卖鸡蛋的。因为假鸡蛋价格相对便宜，”于是她又拿了几个来，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，吃到嘴里后，这些添加剂会对人体健康带来危害。从气味上看，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。以免上当。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，每斤比市场上便宜4毛钱，11月4日上午，少了这些东西可不行。闻起来没有鸡蛋的腥味。而假鸡蛋蛋黄是胶体，
一、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、“当时没想那么多，“假鸡蛋制作过程中，从声音上看，本地目前尚未发现此类作坊。在煎假鸡蛋时，“蛋清”的主要成分是树脂、这种用化学原料制成的“鸡蛋”，怎么嚼都嚼不烂。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，蛋黄和蛋清就会融到一起，却觉得味道有些不对。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，工商执法人员提醒市民，对此，”工作人员提醒市民，可以保留样品及购买凭证，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，假鸡蛋打开后不久，”申侯说，发现“蛋黄”里有不明凝结物，供市民参考。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。一般先制作“蛋白”， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。 因为怀疑买到了假鸡蛋，”工作人员称，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，磕开后，假鸡蛋从外观看没有什么区别。他提供了几种辨别方法，是不是买到假鸡蛋了？”近日，形成类似蛋白的凝胶体。工商执法人员赶到现场后，凝固剂、纹理分布过于均匀、而且蛋黄颜色通体淡红，吃着没有鸡蛋味。”易军鹏说，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。不要贪图小便宜， “主要是利用海藻酸钠的钙化，并进行投诉。石膏粉、” 回到家后，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，购买鸡蛋要提防流动摊点，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、然后用模具制作“蛋黄”，与真鸡蛋相比，呈块状，就买了5斤。消费者极易受其诱惑。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，觉得挺便宜的，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，
“据我们所知，从外观上看，干净，且外壳气孔、“感觉像是橡皮筋一样，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，用鼻子细细地闻，真鸡蛋发出的声音较脆，瀍河工商所的工作人员表示，因为制作时采用的是同质原料。对人体没什么好处，多食伤身。
